为什么说青岛人“吃蛤蜊”喜欢“哈啤酒”其实在任何场合青岛人都喜欢”哈啤酒“啤酒之于青岛人的重要性好比凉茶之于广东人豆汁儿之于老北京……那青岛哪儿的啤酒好喝登州路56号在青岛，啤酒装进塑料袋

图片来源：青岛市文化和旅游局官方公号；

供图：沸冰ing

中国版图最东端，北纬36°，东经°，便是青岛之所在。广东人康有为对它赞不绝口：“青山绿树、碧海蓝天、不寒不暑、可舟可车、中国第一。”青岛属海洋性气候，“春迟、夏凉、秋爽、冬长”。一年之中最热的8月，平均气温只有25.3℃，这么凉爽舒适的夏天，谁不想要？每到夏天，便有一批又一批外地游客奔赴青岛。穿行于青岛的大街小巷，随时可遇见拎着大袋小袋啤酒的男女老少，袋子上还有青岛啤酒的logo。这种袋装啤酒乃是青岛夏天独有的街景。装在塑料袋里的青岛原浆啤酒青岛人为什么爱喝袋装啤酒？这里面大有说头。生活中常见的啤酒一共有4种：原浆、鲜啤、生啤、熟啤，它们之间并无本质的区别，都是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度发酵酒。决定它们不同的是除菌和灭菌工艺以及加工啤酒时选用的工艺。

为什么要除菌、灭菌呢？因为酿造啤酒需要麦芽汁，里面有很多有机物和微量元素，这东西不只酵母喜欢，还是滋生各种细菌的温床，稍有不慎就会导致食物中毒。因此为了饮酒者的健康着想，就得想办法处理掉细菌，或者把它们控制在可靠的范围内。

如何分辨生活中常见的啤酒是什么类型呢？最简单、最有效的方法是看保质期！保质期！保质期！理论上，熟啤酒用上了高温，高温会破坏里面的活性酵母，还有脆弱的蛋白质，让啤酒喝起来失去一些风味。相比之下，生啤、鲜啤、原浆之中，它们的风味物质保留得一个比一个多。所以，青岛人爱喝原浆，一是因为新鲜，二是因为口感好，有着浓浓的麦芽香味；三是因为啥？便宜！每斤只要3块钱！在青岛，啤酒就是江湖。逢着同事升职，朋友生孩子，兄弟开心，兄弟不开心，都得喝啤酒。饭局上谈生意，先整白的，白的喝完，还得来箱啤的。青岛人自己说的，跟他们谈什么，都不如喝酒管用。旁的不说，起码得备上一箱啤酒。青岛人爱喝什么啤酒？自然是家门口的青岛啤酒。我国啤酒行业经过多年激烈角逐，形成五大巨头，市场占有率排名前五的啤酒厂商所占据的优势地区各有不同。其中华润啤酒对应贵州、四川、安徽等地区，青岛啤酒对应陕西、山东等地区，百威啤酒对应江西、湖北、福建等地区；燕京啤酒对应广西、北京等地区，嘉士伯对应的则是新疆、宁夏、重庆等地区。资料来源：全景财经；制图：夏小暖青岛人喝青岛啤酒特有讲究，青岛啤酒旗下品牌众多，青岛人挑牌子，更挑厂子！“哪儿的啤酒好喝？”“登州路56号。”

青岛啤酒博物馆位于青啤一厂厂区内，是一幢临街三层高仿欧古典建筑。图片来源：青岛啤酒博物馆



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