啤酒花是一种藤蔓植物，是天然的防腐剂，它替啤酒带来苦味与香味。八月是卡斯卡特啤酒花丰收的季节，昨天下午，鹅岛精酿啤酒品鉴会暨首届啤酒花丰收宴在廊下镇金塘啤酒花农场举行。据悉，此次金塘农业科技发展有限公司和百威集团合作种植生产啤酒花，第一次试种无土化栽培大获成功。百威亚太采购与可持续发展副总裁JanClysner先生表示这是全球范围内第一次室内无土栽培啤酒花的大规模采摘。在金塘的玻璃大棚里，实现了气候条件的控制，并采用无土栽培技术，获得了高质量的啤酒花。源自美国，如今落地生根于上海的卡斯卡特(CASCADE）啤酒花由百威集团投资的种植基地精心培育，也成为了鹅岛精酿啤酒的酿造精髓。它除了拥有美式酒花常见的柑橘香气，还带有花香，草木松脂香的复合味道，恰到好处地平衡了酒的苦味，让口感更加清爽，也为鹅岛IPA带来完美的甘苦平衡和馥郁的果味清香。此次举办场地位于廊下镇山塘村号的上海金塘农业科技发展有限公司，基地现阶段采用无土栽培的方式进行啤酒花种植，结合现代农业设施、温室环境智能控制系统和科学的栽培管理技术，利用无土栽培，生产安全高品质啤酒花，以更优的栽培方式以提高品质和产量。采摘环节，众人搭上升降台，从藤蔓上剪下最新鲜的啤酒花，此次采摘的第一批啤酒花在随后的现场加入酿造过程，酿造出第一份源自廊下金塘的精酿啤酒。

通讯员

陶丽娜李佳伟

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俞萝寅

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