精酿啤酒的乐趣，有时不仅在于喝，还在于“查”。每次有新酒厂或者新品类到货，在查阅他们的资料时，常常会有些有趣的发现或回想起与之相关的一些碎片。也为每周写公号这件绞尽脑汁的事情增加了一些兴致。

这周要介绍的酒厂来自美国西雅图。

有多少人一看到“西雅图”三个字会和我一样，第一反应是那部叫“西雅图未眠夜”的电影？

TomHanks和MegRyan的颜值巅峰，西雅图那座塔，最后纽约帝国大厦的心形灯光，是对这部片子除了片名以外仅有的记忆。要不，今晚在南十二一起重温一下？！

对，新到的啤酒来自西雅图，酒厂名字叫Fremont（佛利蒙），Fremont也是一个地名，是西雅图的一个最具艺术气质和自由气息的街区，也是酒厂创始人的家乡。

Fremont酒厂成立于年，酒厂logo上的鸟，是大蓝鹭——西雅图的市鸟。酒厂创始人是两夫妻，丈夫Matt是一个由律师转行的酿酒师，妻子Sara是一位华盛顿大学的文化人类学博士，曾经担任过西雅图市议会政策顾问，为了支持丈夫创办酿酒厂的梦想，辞职加入，共同创业。

MATTandSARA

Fremont的出色在于就地取材，华盛顿州是世界上第二大啤酒花种植区，天然的地理优势和创始人对本土原料的信任，Fremont的产品带有一种天然的新鲜口感。确实，新鲜，对于IPA类型的啤酒是至关重要的条件。

我们将会在南十二喝到的Fremont都是6月灌装，全程冷链送达的新鲜生啤。

怪诞系列#29浑浊IPA

阿马里洛世纪威亚美

6.8%

Utappd3.95/

已上

怪诞系列，是Fremont酒厂的浑浊IPA系列，每一批次都使用不同原料酿制。#29是一款使用阿马里洛、世纪、威亚美啤酒花酿制，拥有芒果、松针、柑橘、青草香气，口感平衡，中等酒体的浑浊IPA。最重要的还是，它很新鲜。

郁郁葱葱IPA

7.0%IBU80

Untappd3.92/

待上

这是酒厂的旗舰产品，带有热带水果和甜瓜香气。曾获得

年工艺啤酒与酿造网站颁发，最佳啤酒读者选择-——年的TOP50；年布鲁塞尔啤酒挑战赛美国IPA-优秀证书；年西雅图杂志最佳IPA；年啜饮西北地区颁发最佳西海岸IPA金奖。

城际交通美式IPA

6.2%IBU80

Untappd3.7/

待上

酒名取自佛利蒙当地最受欢迎的公共交互艺术雕塑“WaitingfortheInterurban”。这组雕塑由5个大人，1个小孩和一条狗组成，有手抱婴儿的妇人、埋首书堆的学生，提着公文包的上班族，雕塑设置在一个候车厅，他们似乎在一起等待着永远不会开来的电车。佛利蒙的市民不定时地会为他们换装，他们虽是雕塑，但没有缺席过佛利蒙的任何一个节日或公共事务。

这款酒使用淡色麦芽、慕尼黑麦芽和奇努克、世纪、阿马里洛啤酒花酿制，带有松针、葡萄柚、柑橘、蜂蜜香气。

天空裂缝浑浊淡色艾尔

5.5%

Untappd3.82/

待上

西楚、马赛克、地层啤酒花和燕麦的共同作用下，这款带有番石榴、柠檬、甜瓜、柑橘和丰富热带水果香气的浑浊淡艾，还有着温润顺滑的口感。就是听着都想喝一口的感觉。

都系果句啦——耐心点，一款一款慢慢上，慢慢品。

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