厚植深耕匠心培育传华夏之美,承非遗
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期待已久的比赛开始啦 期待已久的校园创意饮品终于开赛啦！?????? 年1月11日，我校成功举办了首届校园非遗艺术节。为突显我校专文旅专业融合发展，旅游技能组圆满举办了首届校园饮品创意制作大赛（初赛）。 本次大赛以“传华夏之美、承非遗雅韵”为核心，以福州市或福建省非物质文化遗产为主题，从咖啡创意饮品、茶创意饮品、果汁创意饮品、鲜奶创意饮品四类中，任意选择一类进行饮品设计，选手要求在6分钟时间内结合展演制作完成1款饮品，共计2份。为保障大赛的顺利进行，本次大赛主审由蒋珂老师担任，张玉佩老师、程恬老师、尤佳老师、林燕群老师、郑晶晶老师共同担任了本次大赛的评审。专业老师们分别从技术模块、展演模块与感官风味模块，对每支参赛队的创作饮品进行了打分与点评。 首届创意饮品制作大赛的场面用“疯狂”形容一点也不夸张！ 饮品研发背后的学问深似海，每款饮品的背后伴随着无数次的测试与调整，又或许承载着一段故事，而每位创作者就是故事的缔造者啦~ 我们在台下感受着大赛的激烈氛围，选手们在台上沉浸其中，举手投足间都可以展现出大家对这场比赛的重视，希望大家都有个好成绩。 接下来让我们一起欣赏大家的优秀作品 1号19潮饮邮轮班赵宇彤《红宝石茉莉》作品配方 首先将石榴放于茶底 加满冰块 将石榴汁糖浆茉莉花茶摇合 倒入杯中 放上装饰品 作品灵感 清新淡雅的茉莉花茶与鲜榨的石榴汁缠绵在一起细腻爽口，使整个口腔充满幽香！石榴火红的色调正好寓意着红红火火的生活象征了人们蒸蒸日上的事业！ 2号19空乘五年专兰钰梅《木色椰香》作品配方g芋泥加糖20g 椰青果肉适量 茉莉绿茶加至饮品杯9分满 椰浆奶油挤满杯顶 撒上椰蓉 作品灵感 用手工自制的芋泥突出福州的特色，再把非遗茉莉花茶比作软木，椰浆当做通草，展现软木画淳朴典雅的色调和高古深远的意境。 3号19酒管五年专范潜羽 《桃胶水仙》 作品配方奶冻 自制桃胶 茉莉花茶 蔗糖糖浆1.25oz 栀子花糖浆0.25oz 作品灵感 本饮品灵感来源于水仙尊王，是中国海神之一，以贸易商人、船员最为信奉。在漳州市政协海峡文史资料馆馆长江焕明看来，镇安庙正殿主祀水仙尊王，其原型是治水之神夏禹，凡有水患之处，往往奉祀大禹神。所以我们以水仙茶为主的饮品来代表水神，由于福建地形依山傍水，所以加上了树木和渔船来表示当时水神庇护下的商船。 4号18空乘五年专林杭燕 《白月光》 作品配方泡制4g茉莉花茶 加入两片柠檬捣碎 加入适量冰块 雪克壶中加入冰块蜂蜜茉莉花茶摇匀 挤入半颗小青桔 作品灵感 茉莉花茶产自于福建福州，冰心老人曾经说过，我的故乡即是茶香，也是茉莉花茶的故乡。期待接下来的比赛中能遇到我的朱砂痣。 5号18空乘五年专蔡晓雅 《红红火火》 作品配方 粉啵啵适量 草莓果酱一勺半 鲜草莓丁 加入冰块 加入打好的草莓汁 冰加至满杯 红茶加至九分满 最后加入酸奶 作品灵感 我的灵感来自于漳浦剪纸开始应用于各种结婚、祭拜活动，剪各种猪脚花、饼花、花贴于礼品、祭品上，寄托古人对美好生活的向往。 6号20空乘五年专杨圣心 《“莓”烦恼》 作品配方茉莉花茶10g 泡好的花茶倒入量杯 冰块加至ml 茉莉花果酱 草莓两颗半压碎 倒入杯中8分满 安佳奶盖加至9分满 作品灵感 茉莉花是福州市的市花，也是从小到大被人传唱的一首歌，福州市内也随处可见茉莉花的身影，茉莉花香，清新淡雅，既不像其他花香那般庸俗，也不像其它花开得那般娇媚，茉莉花香闻起来令人心旷神怡，神清气爽，仿佛让人置身仙境一般，扫走人们一身的疲惫，这也是我做这款饮品的初衷，希望可以像茉莉花那样清新脱俗，带走所有的烦恼。 7号19邮轮五年专胡思其 《草莓啵啵》 作品配方草莓 粉色果冻 茉莉花茶 柠檬汽水 养乐多 作品灵感 女生最喜欢的水果大概就是草莓了吧，酸酸甜甜还是粉色的，而且冬天最期待就是吃到酸酸甜甜的草莓了，但是普普通通的草莓就有点单调所以选择加入果冻来增加它的口感，加上福州名茶茉莉花茶来中和草莓的酸感，而且早就听说汽水加上养乐多的味道特别不错所以选择讲他们加在一起。 8号18邮轮酒管班杨燕《蝶恋茉莉》作品配方 15克的爆爆珠 加入适量的冰 克茉莉花茶茶汤 放入柠檬片 加入20克的变色好的蝶豆花水 最后加泡发好的茉莉花以及薄荷叶 作品灵感 我的灵感来自于夏日的夜，我觉得夏天的傍晚一切都是美好的，不会给人带来烦躁的心情。 9号18邮轮潮饮班陶有文 《柚见茉莉》 作品配方爆爆蛋 g茉莉茶汤 雪克壶中加入蓝柑糖浆冰块茶汤摇匀 作品灵感 我的灵感来源于福建的天气，茉莉花即是福州的市花又是福州的非物质文化遗产，饮品中运用了两次茉莉茶汤所以叫柚见茉莉。 10号18空乘五年专陈炜杰 《极光》 作品配方茉莉花茶 蝶恋花 雪克壶中加入蝶恋花水与蜂蜜摇匀 最后加入气泡水 作品灵感 福州是茉莉花茶的发源地，已有上千年的历史，窨得茉莉无上味，列做人间第一香。茉莉花茶与新世界的创新碰撞在一起，蝴蝶蓝可以帮助人们促进皮肤弹力和骨胶原的生成。 11号19酒管五年专李思洁 《逐浪》 作品配方 适量蓝色凉冻 1oz蓝柑糖浆 0.25oz叶子糖浆 0.5oz新鲜柠檬汁 八分满碎冰 适量薄荷 橙子果粒5-6粒 适量食用亮粉 海盐风味泡沫 作品灵感 非物质文化遗产中的厦门贝雕采用天然珍稀贝壳，而天然贝壳都来自于绚丽的大海，因此想要饮品有大海的感觉，并且贝雕是人与海的巧妙结合，匠人十年如一日雕刻贝雕工艺品，就像海浪十年如一日追逐着沙滩一样，因此取名——逐浪。 12号19酒管五年专王燕如《杜十娘》作品配方 杯口用玫瑰花装饰 车厘子，菠萝，樱桃糖浆，玫瑰花茶，打成冰沙，然后放入杯中三分之一处 加满杯冰 再加七喜九分满 把事先把冻好的玫瑰冰块和樱桃冰块加入 作品灵感 杜十娘是明代冯梦龙所著《警世通言·杜十娘怒沉百宝箱》中的女主人公，曾为青楼女子，深受压迫却坚贞不屈，为摆脱逆境而顽强挣扎。将全部希冀寄托于绍兴府富家公子李甲身上。然而她怎么努力也逃脱不了悲惨命运的束缚，李甲背信弃义，将其卖于孙富。万念俱灰之下，杜十娘怒骂孙富，痛斥李甲，把多年珍藏的百宝箱中的一件件宝物抛向江中，最后纵身跃入滚滚波涛之中。郑奕奏闽剧泰斗，福建梅兰芳，他所塑造的大多都是女性悲剧形象，而杜十娘是其中的代表之一。杜十娘悲惨的一生犹如这杯饮品一样，只余残阳落日。 13号19空乘五年专林均瑶《竹海茉莉》作品配方棉花糖 奶冻 茉莉花茶 奶盖 作品灵感 海盐的热情与竹香的清幽就好像福州鼓山上清新且自然的味道沁人心脾让人忘却烦恼当茉莉花茶和浓浓的奶香碰撞在一起就像漫步在夏天的三坊七巷清雅甜润。 14号20酒管五年专赵丽清《茉意不渝》作品配方 杯沿沾上茉莉果酱，再沾取茉莉花碎 加入三颗樱去核樱桃捣碎 加冰块至杯口三分之二 倒入提前泡好的茉莉花茶水ml 倒入调好的樱桃奶盖至杯口十分之九处 作品灵感 来源于互联网上流传的一句话“天真永不消逝，浪漫至死不渝”。樱桃颜色为血红色是浪漫色彩的代表，而茉莉有着忠贞纯洁的寓意，两者融为一体象征着浪漫至死不渝的友情或爱情。 15号19酒馆五年专林永琪 《上阳灯展》 作品配方自制薏米 自制陈皮南瓜奶露 鲜牛乳 浓缩意式咖啡 作品灵感 最迷古代楼阁小花灯，巨树旁栽攀阁楼，楼下紧邻小湖水，潺潺细声润无忧。青卷红剪养心静，四面碧草滤心情，这种感受它地无，惟我中华盛此景！在历史的灯光照射下，古典浪漫、高贵典雅。古往今来剪纸工艺与福建泉州的花灯技艺更是中国文化技艺的结晶，我们将其剪纸与花灯搭配进饮品，融合非遗文化制作潮流饮品上阳灯盏。 16号18空乘五年专肖宗扬《桃桃茉啤》作品配方15ml桃果酱 5ml啤酒花糖浆 茉莉花茶 分两次加入氮气瓶中打出 作品灵感 在福州这座具有2多年历史的古老城市中心，离我们赛场约16公里的地方坐落三坊七巷历史文化街区。三坊七巷中的茉莉花闻名于世界，像中国外交各种场合都会有福州茉莉花的身影那么今天我就将三坊七巷中的传统潮流以一种新的形式带到评委面前。我认为三坊七巷的文化是中国文化中一颗璀璨的明珠，也是中国乃至对于中华民族的宝藏，是一股带有活力朝气的传统潮流文化，这是拥有中国特色且永不过时，会代代相传的璀璨潮流文化。 17号18城轨班吴其亮 《柠檬茉莉》 作品配文 柠檬糖浆2盎司 纯柠檬汁1盎司 茉莉绿茶2盎司摇匀加入杯中 杯中放入两瓶柠檬片 加入冰块 加入茉莉绿茶插入吸管 放上薄荷叶 作品灵感 茉莉花有抗癌、抗衰老的功效，使人延年益寿、身心健康的作用。柠檬茶当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够提高机体免疫物质的数量和能力。将这两种饮品结合做出好喝健康的饮品。 18号19空乘五年专张永一《厘画笑》作品配方茉莉花茶冻 车厘子冰沙 白巧克力装饰 第三层奶油 最后撒上抹茶粉 作品灵感 我们小组曾有幸体验过一节陈希炎大师的一节软木画教学体验课，使其对软木画产生的浓厚的兴趣，我们将非遗文化中软木画元素带进饮品厘画笑。杯子上，我们以杯子为画板，以白巧为画笔进行雕刻。 19号18航空班陈婉妮《芒果拿铁》作品配方一个半芒果捣碎在杯中 放入冰块 倒入牛奶 倒入咖啡（用芒果粒和薄荷叶做装饰） 作品灵感 运用了热带水果芒果，本人觉得芒果与手冲咖啡的碰撞及其奇妙，可以给各位带来不一样的感觉。 20号19酒管五年专李俊《花姑娘》作品配方绿薄荷糖浆0.25oz 接骨木花糖浆1.5oz 香水柠檬 薄荷 百香果半颗 作品灵感 本作品的灵感来源于戴望舒《雨巷》中撑着油纸伞的姑娘，描绘了“古镇+雨巷+油纸伞+花季少女”。中国制伞历史悠久，最早的伞由鲁班的妻子云氏发明。油纸伞的寓意有很多如代表预祝金榜题名，在中国古代，赴京赶考或做官上任，背上包袱里除书本外，一定会带一把红油纸伞，即“包袱伞”，又称“保福伞”，预祝路途平安、高中状元。很多地方，亲朋好友们买一把油纸伞，预祝高考成功。 最后恭喜以下队伍成功晋级前八强????16号先锋队肖宗扬吴思雨陈煌 15号果宝特攻队林永琪苏睿瑶欧雨笙 20号白队李俊陈炎滢 10号茉香队陈炜杰林董奥 11号TL队李思洁罗子欣林雨珊 2号alcohol－free队兰钰梅林鑫吴佳能 18号晴梦羽队张永一张颂钦赵福乐 3号不努力不放弃队范潜羽刘东 首场赛事精彩纷呈，每一杯饮品都创意十足！每位选手都在赛场上奋力拼搏，竞相逐梦！感谢今日首场赛事的选手为我们带来一场精彩绝伦的潮饮盛宴！ 决赛将于年1月19日上午8:30分正式开赛，预计上午10:30分进行颁奖典礼， 请大家敬请期待！ 文字/编辑：苏睿瑶，林永琪 图片：林永琪 审稿：蒋珂江丽容 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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