过去的十年是精酿啤酒爆发的十年，IPA霸占了美国乃至世界的酿酒界。然后开始创新出ImprialIPA，SssionIPA，BlackIPA，混浊IPA等等。另一方面，重口味爱好者开始把啤酒的味道变得越来越复杂。Stout，ImprialStout，各种过桶Stout等等。

然而，流行趋势中有这样一个说法，越复古，越流行。如果你真的觉得喝精酿啤酒是个特别潮的事，那就暂时忘了IPA和Stout吧，然后把目光投向那些传说中的啤酒风格上去。

现在，很多新生代的酒厂们，会从传统习俗、古老的文献甚至酒器的分析中，找回原始啤酒的身影。他们甚至创立了全新的风格TraditionalAl用来施展自己的啤酒天赋。

这类啤酒都还原了古代的酿酒配方，它们都很少使用啤酒花，以求接近啤酒最原始味道。

TraditionalAl的奠基人DogfishHad把啤酒恢复到了更原始的味道。在考古学家PatrickMcGovm博士的帮助下，DogfishHad寻找过去的配方，破译古老遗迹中的残留成分，用过去的啤酒重现设计出现代风味。

ChatauJiahu，带我们回到了年前的中国。

MidasTouch，挖掘出迈达斯国王墓中点石成金的秘密。

Thobroma，重现了洪都拉斯一瓶古老的巧克力饮料。

Sah’ta，将芬兰传统Sahti啤酒的配方重新设计。

TaHnkt，解读了埃及的象形文字，尝试用原始面包为原料酿造啤酒。

这种将新世界啤酒和远古啤酒相结合的方式，再次让人们看到了精酿啤酒创意无限的酿造精神。极为复古的啤酒逐渐登上新的流行T台，重新受到重视。

在这种流行趋势下，几乎所有的传统风格都被这些新世界的酒厂拿出来“轮”一遍。比如NwBlgium就与3Floyds合作酿造了波兰传统风格，用烟熏小麦芽酿造的Gratzr。（如果你想喝到这种风格，