酒花可以分为两种

能煲汤的

和不能煲汤的

啊

不对！专业点以酿酒为核心

应该分为香味酒花，苦味酒花和双用酒花

当然也有人会说

酒花应该分为未经烘干的酒花（WetHops）

经烘干后的新鲜酒花（FreshHops）

以及干酒花（DriedHops）

分类的方式实在太多

例如上述几种分类方式排列组合

就可以把酒花分为很多类

例如能煲汤的新鲜苦味酒花

不过

聊酒花还可以采用另一种分类方法

那就是经典酒花

和新酒花

01

新酒花怎么来的？

新酒花其实是我们常说的最近开始向市场推出或者还处在实验性阶段品种，在酒花种植基地里，除了种植市场所需的酒花以外，还有一份非常重要的工作，便是培育新品种的酒花。而新品种的培养，多是通过不同的酒花之间杂交而来。

通常而言，一款新酒花的培育到最终面向市场要11年左右的时间。

第1年，亲本选择

在第一年，培育者一般会集中精力在亲本的选择上，并且会创造出平均4万种基因品种，而平均这4种不同基因品种里，可能只会出现1-2个新酒花品种。新酒花的刷选其实很严格，一方面要满足行业里酿酒师的需要，而另一方面还得考虑植株本身的产量，抗病性，酒花储存的稳定性等。

第2年：初挑选

第二年的早期，这些基因品种会在温室中采用高密集种植的方式栽培，而后进行筛选，这一次筛选只会有10%左右的酒花会存留下来。

第3-5年：再筛选

在这个阶段，这些经初筛选过后的新基因型会转移到一个试验田中培育。这一次的筛选将会更加严格，大概一千株里只会保留一株。

第6-8年：最终筛选在这个阶段，这些精挑细选的实验植株进入到最后的筛选阶段。在接下来的三年中，培育者将着重