炎热的夏季，最幸福的事情便是和朋友坐在路边摊，喝着啤酒吃着烧烤，一起谈天说地，非常的痛快，而啤酒的种类也是非常的繁多，黑啤、白啤、扎啤等等，其中一些工艺和原料会有一些不同，所造成的口感也稍有差异，但是相同的是都会加入啤酒花！

至于是谁最先使用啤酒花的现在已经无从考证，而最开始的原因是为了提高啤酒的保质期，人们开始尝试把不同的野草加入到酿造的过程中，最后野生的啤酒花脱颖而出，并开始用作于啤酒的酿造，而事实证明啤酒花便是天然的防腐剂！

渐渐的人们发现啤酒花的优点不仅仅只有防腐这么简单，经过添加啤酒花酿造出来的啤酒口味发生了改变，产生了清爽的芳香和一丝丝苦味，而这也造就了啤酒味道的独特，之前由于麦芽发酵会比较浑浊，再加入啤酒花后酿出来的啤酒更加的清澈，产生的泡沫变得洁白、细腻且挂杯持久，大大改善了啤酒的外观，增加了人们食欲。至此啤酒花便成为酿造啤酒必不可缺的一种原料！

那为什么现在啤酒花的种植户比较少那？国内种植户主要是依赖几家大型的啤酒集团，而这些集团产量下降导致对酒花的采购减少，没有了足够的订单渐渐的就坚持不下去了，国内酒花的品种过于单一，没有办法去和国外尤其是美国抗衡，新品种酒花的研制，动辄需要十几年，并且酒花具有知识产权特性，如果想引进国外的品种则需要大量的授权费，大大增加了成本，一株酒花从幼苗到丰产，至少需要三年，还要克服进口酒花水土不服的状况，使得种植公司承担巨大的风险，基本上没有敢轻易尝试的，也就照成了市场的低迷。

我相信随着农业发展的进步，我国也能够研发出独特新品种的酒花，带领着酒花市场走出低迷，再次成为热门种植物，不知道小伙伴们有没有见过啤酒花？欢迎留言探讨！