到现在小飞君都一直觉得：盛夏晴天只应该做的事就是喝喝啤酒发发呆，恰逢欧洲杯结束，奥运会又即将开始，啤酒加比赛，还能有更惬意的夏天吗！

作为世界上最古老的饮料之一，啤酒的历史最早可追溯至公元前-年前的新石器时代的美索不达米亚。啤酒酿造的过程实际上就是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。

从制作方法上分类啤酒，主要有Lager和Ale两种：Lager采用底层发酵，或者说是下发酵，发酵温度在10度以下；而Ale则选用上发酵，发酵温度在15-20度。

对于我们简单点来说可以这么形象（并不十分准确）地来理解：Ale是先喝到酵母和辅料的味道，而Lager则先体会到麦芽香，随后才有其他辅料的味道。目前身边的工业啤酒基本都属于Lager。但是要体验Ale更能品味出啤酒的美妙之处，请动身前往最近的酒吧亲自品味一番。

白啤酒精度5.5%

目前小飞君最喜欢的口感的啤酒。作为法国销量第一的啤酒，使用仅产于法国的特种啤酒花Strisselspalt，拥有与众不同的味道和口感。

麦芽香味比想象的要浓郁，加之柑橘、葡萄柚等水果来调味，颜色清纯味道可口。虽说有水果进行调味，但实际上入口并不算甜，口味较为清新。同时加入了芫荽和丁香，芳香十足。如果是被拉去看球的女生对足球兴趣不大的，请送上一支，无论是女生还是初喝啤酒的都是很好的选择。

今年还推出了新的玫瑰味，同样值得一试。

Rochefort10号酒精度11.3%

作为著名七大修道院啤酒品牌（trappistbeer）中的一员，罗斯福产于比利时deSaintRemy修道院。实则Rochefort共有6、8、10三款代表不同级别的啤酒，其中10号口感最为厚重浓郁。

虽说属于烈性上发酵黑啤酒，但本身散发着浓郁的果香和啤酒花味道，颜色是深红棕色。

入口水果香味明显，之后是啤酒花的苦味，吞下后口腔依然有啤酒花苦味加之水果的酸涩味，味蕾满足感极强。

Achel金啤酒精度8%

同样是七家修道院啤酒之一，属于当中最小的一个。虽说有几百年的酿酒史，但今天我们喝到的Achel却只有十几年的历程。

Achel的啤酒花相当丰富细腻，缘由使用了三倍剂量的麦芽，但同时苦涩味也比较重，不过还是体会到传统比利时啤酒的水果香甜味，入口爽滑。

Btw，Achel也有出黑啤，和金啤相比富有坚果的香味和浓郁的焦糖味，同样值得一试。

Delirium酒精度8.5%

粉象来源于比利时，目前市场上常见的是深粉象和浅粉象，凭借啤酒本身颜色即可区别。

深粉象是经典的三次发酵啤酒，口味和口感都很丰富：入口是浓郁的焦糖混合水果甜味，麦芽味也很强烈，让人眼前一亮。

与深粉象相比，浅粉象只经过了两次发酵，但同样泡沫丰富细腻。不过浅粉象在酿造的过程中在不同时段使用了三种不同的酵母，搭配大麦芽和小麦经过多次发酵酿造而成，因此味道也相当出众。

浅粉象水果味很浓郁，入口顺滑：类似蜂蜜的淡甜味之后就有些许微酸，结尾干爽，个人更青睐。

BrewdogPunkIPA酒精度6%

说到啤酒怎能不提IPA，去年习大大出访英国在酒吧和卡相一起来了杯IPA。

什么是IPA？全称叫IndiaPaleAle（才不是起源于印度），简单点来说就是当初为了解决防腐，加了大量本身就是“天然防腐剂”的啤酒花和酵母用以吸收多余糖分的啤酒。

IPA苦味比较明显，但本身口感干爽。

BrewdogPunkIPA真的好喝！！！

虽说相比较其他IPA而言，泡沫并不算丰富，可是胜在酒香相当丰富有层次：柠檬、草莓、橙子、陈皮各种果香。入口瞬间却不是想象的香甜，相反，苦得铺天盖地，但却回甘难忘，相当优秀。

Hoegaarden白啤酒精度4.9%

在以前这是小飞君最喜欢的白啤：开瓶伴随着陈皮的果香四溢，入口微甜带酸，香气浓厚独特，同样有着让人难以忘怀的橙子味，一度成为比利时啤酒的代名词。

有人说这是小清新之选，真的好喝。Hoegaarden诞生于白啤故乡，这个地方自有历史记载之时就是酿酒之乡。

不过感觉最近几次喝到的Hoegaarden味道越来越淡，据说被百威收购之后貌似配方也有所改变，但对于入门者来说实在没有更心水的其它选项也不失为一个好的选择。

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