这里是广告，扫码有特效之前我们介绍了最适合冬天喝的啤酒，ImperialStout，帝国世涛。然而在新世界啤酒旋风刮遍全球的时候，帝国世涛也不再是传统的风味，而是一个展现酿酒师创意的神奇平台。在这个应景的时刻，我们再聊一次这个已经被玩坏的啤酒。传统的帝国世涛是一个讨好俄国女沙皇的啤酒。不过随着时间的推移变得不再流行。当初在泰晤士河南岸为女沙皇酿酒的Thrale酒厂也早已不复存在。现在我们能喝到的CourageRussianImperialStout是Wells＆Youngs酒厂根据传统配方复制的世界最初意义上的帝国世涛。你也可以把他当作世界上最早的帝国世涛。而当这个风格在上世纪80年代被美国人翻出来，进行酿造，使其再次流行起来后。帝国世涛就与传统越走越远了。这些年的历史经验告诉我们，凡是被美国人碰过的啤酒，基本就是另一种风味了。最开始大家还都老老实实的复制着传统的俄罗斯帝国世涛，比如之前强烈推荐的StoneImperialRussianStout，比如被啤酒疯子们热捧的鹅岛的BourbonCountyBrandStout。然后，大家就开始不那么安分了。比如早期的帝国世涛离不开木桶中存放，所以在过桶上开始下功夫是一个必然的选择。从最开始的波本威士忌橡木桶，到后来的龙舌兰，白兰地，雪利酒的木桶，一个一个的过，为酒增添不同的木桶风味。早期木桶中存放的啤酒通常会透过木桶接触空气，从而接触到天然酵母。这点也没有被新世界的酒厂所忘记。JesterKing就想到了用Farmhouse的酵母去酿造帝国世涛。对于这样一种未知的啤酒，还真是期待Farmhouse的酸爽与帝国世涛的酱油味能有融洽的搭配，至少不好喝也可以当调料，蘸饺子。仅仅和桶相关的改造肯定无法满足酿酒师的创造力，那么过桶之后必然要加入更多的东西，什么咖啡，香草，可可，辣椒，只有你想不到，没有什么不能加的。理论上加入这么多奇怪东西的啤酒，平衡什么的当然很难调整。但越是重口味，就越容易掩盖一些问题，所以大家变得乐此不疲。加配料已经玩儿腻了，那就向酒里面加酒吧。比如Boulevard就推出过用60%的新酒加上40%的木桶陈酿混合的帝国世涛。看你们还能不能玩出更新鲜的东西。但你真的以为就没得加了？EvilTwin想出了一个更绝妙的点子，用帝国世涛混合帝国IPA。单独喝没问题，混着喝更神奇。如果只给你其中的一瓶，就算不是处女座，恐怕也很难忍住不挠墙吧。在加什么已经被玩儿坏的时候，又有人想到了其他玩法。比如同样是加入了燕麦，巧克力和咖啡的帝国世涛，就被Founders包装成一款早餐啤酒，在制作时隐藏好酒精味道和啤酒花的苦涩，只突出咖啡的味道和类似麦片的甜香，像极了一杯咖啡带给你的满足感。按照新世界啤酒的发展趋势，被北美玩儿坏的风格，一定会再流窜回欧洲。因此你发现传统意义上的生产帝国世涛的国家，也开始变得逗逼起来。比如有酿酒狗的英国，比如有米奇乐的北欧。现在离我们最近的新世界逗逼帝国世涛，就是图乐的这款歌利亚巨人啤酒，里面的红糖，燕麦，咖啡以及外观的血红色，总让人浮想联翩。曾经有人这样评价这款酒，如果你晚上想喝咖啡又怕睡不着，这将是你最好的替代品。我们在商城里准备了这款歌利亚巨人。如个你上回尝试了Stone的帝国世涛，那歌利亚巨人将是你对比品饮的最好选择。如果没有，我建议你两瓶酒一起买，这样才能了解同一个风格的啤酒，到底能有多大的反差。点击阅读原文你就能得到它。这里是广告，扫码有特效imbeer爱啤酒客服


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